由福修省妇女协同会、福修省妇儿工委办、福修省播送影视集团协同修造的《悦读·家》第五季重磅推出。五载年龄，相伴如故，本季《悦读·家》以“逐梦山海竞青春”为要旨，聚焦下层，走近40位卓绝女性，感觉她们深学细照笃行习新期间中国特质社会主义思念的天真推行，近间隔体现她们正在各自职责岗亭上的不庸俗。

　　曾梦念成为舞台上闪闪发光的音笑人，却正在某一刹那决意拿起燕锤做非遗传承人，陈燕君的转折，乍听猝然，细细说开却是情理之中。

　　东南卫视11月13日18：18《悦读·家》第五季之《巧手捶出“宁靖燕”》，福州同利肉燕第五代传承人陈燕君，为你奉上“吃宁靖燕 享全家福”的好味道。

　　古城福州，柔柔的闽江拉着温柔的提琴，风过碧榕拂动排铃做响，燕绕重檐吹短笛清越……而正在三坊七巷和上下杭等老城区里传来的“嗒嗒”捶肉声，犹如笑队的定音胀正在敲响都市的节律小吃。

　　定音胀，交响笑队中的心魄之一；捶肉，捶的是肉燕这一福州幼吃。一道幼吃怎么能担“心魄”之重呢？

　　福州坊间有言：“福州菜能够无‘佛跳墙’，不行无‘宁靖燕’。”福州人逢年过节、婚礼家宴、亲朋聚积，再大的席面、再多的山珍海味，都不行少了这碗“C位出道”热气腾腾汤美味美的宁靖燕。

　　宁靖燕由肉燕和鸭蛋这对铁杆CP构成。肉燕，形似飞燕，燕子是公民心中太平盖世的吉利之鸟；鸭蛋，正在福州话中与“压乱”谐音。二者联袂，祈一家安全小吃、安居笑业。

　　“那时邻近春节了，咱们早上5:30开门，出现门口仍然排着长长的队了，此中有许多白叟家。我尽头震恐：这么冷的天，这么早！为什么他们承诺排这么长的队，等着买一碗肉燕？顾客们告诉我，逢年过节家里肯定要上肉燕！没有这道菜，就没有年味！”

　　熙熙攘攘的人群演绎着庸俗淳厚的贩子人生，幼幼的一碗肉燕寄予着五湖四海福州人对这座都市的味觉回忆，才上舌尖已抵心间。这种回忆也曾深深击中过陈燕君的父亲、同利肉燕第四代传承人陈君凡的心。

　　2002年，陈君凡到台湾举行饮食文明相易，他的捶燕演出四天内吸引了近16万人前来旁观。他看着很多白叟家互相扶持加入，看着他们一边吃肉燕一边落泪，还看到了爷爷条件孙子正在吃肉燕前向大陆的目标拜三拜——纯洁鲜美的故里味，激发了很多福州籍台胞的乡愁。

　　陈君凡出现，不单台湾小吃小吃，正在新加坡、马来西亚、美国等国度和地域小吃，肉燕都是福州籍华人华侨心心念念的滋味。

　　肉燕不是馄饨，也差异于扁肉或扁食，它们都是面包肉，而肉燕是肉包肉。也即是说，肉燕的表皮要紧是由猪肉和地瓜粉造成。要造成薄如纸、色如玉的“燕皮”，不行用刀剁或机械绞，那都市损坏猪肉的纤维。惟有靠人力捶打，本领造诣“燕皮”那脆韧香嫩的口感和鲜甜的味道。

　　放下胀槌拿起燕槌，陈燕君才出现这捶打肉燕的岁月远比联念的要困难多。捶打前得有好目力，挑出品格最好、最适合的猪肉；捶打时，要依照肉质松紧差异调节节律和光阴，两手也要做致密的配合；打成泥后小吃，地瓜粉加多少，也是一门知识。

　　这门技能的苦与累让很多幼伙子却步，陈燕君却僵持了下来。故里人的蜜意厚爱小吃，父亲的现身说法，让她清楚己方肩上的仔肩有多重。不满意于做墨守成规的非遗传承人，陈燕君念让这古代福味正在新期间的海潮中有更亮眼的再现。

　　陈燕君接掌同利后，先是改善了老店的集体局面，实行了企业摩登化经管；对接互联网、开明线上贩卖渠道，将肉燕卖到全全国；修造准绳化工场，团结经管、质控、配送体例；插手非遗进社区、“三下乡”等文明举止，将肉燕文明做更广、更深的扩充。

　　“她把肉燕产物做得更大，逾越我的联念！她比我强。”这是来自父亲陈君凡具体定。

　　东南卫视11月13日18：18播出由福修省妇女协同会、福修省妇儿工委办、福修省播送影视集团协同推出的《悦读·家》第五季之《巧手捶出“宁靖燕”》，沿途听女掌门陈燕君捶打出的“燕”笑福音。小吃放下鼓槌拿起燕槌的非遗幼吃女掌门