7月24日，2024年上海市宝山区食物安闲宣称周启动典礼正在宝杨宝龙广场实行，中央为“诚信尚俭，共治共享食物安闲”。海底捞暖锅宝杨宝龙广场店获“上海市宝山区食物药品科普站”授牌，同时举办了“嗨食安幼教室”运动，通过食安常识批注、观察后厨、笑趣幼尝试等运动，营造共治共享食物安闲优秀气氛。

　　“2023年，宝山区市民食物安闲根本常识知道度和称心度均到达90分，为汗青最高。”宝山区群多当局副区长陈汇青先容，终年未爆发整体性食品中毒事情。宝山区食物安闲作事将不停周到胀动食物安闲管理编造和管理才力摩登化，勉力保险群多集体吃得安闲、吃得宽心。

　　上海市市集囚禁局最新材料显示，2023年，上海市全市苛重食物的食物安闲总体监测及格率为99.2%，不停仍旧较高秤谌。市民食物安闲知道度为91.0分，食物安闲情况称心度为90.9分，均创汗青新高。全市络续2年未报密告生整体性食品中毒事情以及其他巨大食物安闲事情食品。上海市络续3年正在国务院食物安闲委员会对省级群多当局食物安闲作事仲裁考查中荣获A级。全市食物安闲情况总体有序可控、稳中向好。

　　正在启动典礼上，海底捞暖锅等6家企业获“上海市宝山区食物药品科普站”授牌，海底捞暖锅宝杨宝龙广场店成为宝山区首批食物药品企业科普站。海底捞暖锅宝杨宝龙广场店店司理杨丽分享了海底捞门店施行的“半份菜”“库房5S可视化统治”等多项节减食物华侈的设施emc易倍体育，并吐露门店将讲究实施食物安闲主体负担，端庄推广食物安闲功令原则和程序。

　　启动典礼后，宝山区市集囚禁局、宝山区哺育局联络海底捞暖锅发展“嗨食安幼教室”，邀请7组亲子家庭走进海底捞门店。幼教室以“‘食’刻苦守，安闲‘童’行”为中央，通过食安常识批注食品、观察后厨、笑趣幼尝试等寓教于笑的办法，让亲子家庭练习平居食物安闲常识，提拔食物安闲认识。

　　正在食安常识互动闭键，运动现场的亲子家庭通过笑趣食安常识批注与问答，练习了闭于“冰箱里的嗜冷菌”、食品怎样无误存在等平居食安常识。正在生果甜度测试和食材识别闭键，幼同伴正在作事职员的教导下用“糖度仪”体验了海底捞正在生果验收流程中的“糖度检测”闭键。

　　8岁的幼同伴阳阳吐露，很痛快能够练习那么多幼常识，他一经急如星火和家长一同回家清理冰箱了食品。阳阳妈妈也吐露，这类寓教于笑的亲子科普运动连接了存在现实，很居心义，心愿能多多举办。

　　正在海底捞食物安闲员的指导下，每个幼同伴佩带好口罩、网帽，换上白大褂，算帐掉身上的毛絮，双手消毒干净后，有序走进“奥秘”的海底捞后厨emc易倍体育。粗加工间、上菜房、幼吃房、配料房、库房……后厨状态各异的房间让孩子们管中窥豹emc易倍体育。

　　“正在后厨库房，咱们会通过差异色彩的标识形式，先陈后新、分类摆放，可视化统治货物。就比如清理个别物品，本来是表里套服、鞋袜、帽子混正在一同，现正在分类清理，还一清二楚，拿东西也更顺利。货架上也有差异色彩的防备标签，绿色吐露富裕、黄色提示需求补货食品，血色意味危殆。”食安员房朋长远浅出地为专家批注了海底捞库房5S可视化统治轨造。

　　据明白，海底捞将库房举办可视化改造食品，通过合理经营库房分区及物料周转，让各式物料有显著定位、定量标识食品，使库房积储的物料名望及库存量以一清二楚的办法体现，同样降低了库房利用功用，避免过时变质爆发，有用节减食物华侈。

　　正在海底捞，每家餐厅都有一名专职的食安员，他们是海底捞暖锅店食物安闲的第一负担人。正在后厨观察流程中，亲子家庭还开始明白了“一日食安员”的平居作事流程：依照海底捞食物安闲作事程序，功夫检验店内的食物安闲作事，更好保险食物安闲。

　　据明白，“嗨食安幼教室”从2023年6月启动，正在上海、成都、杭州等11个都市发展了抢先23场食安幼教室落地运动，掩盖人数近1700人。emc易倍体育食品宝山区食物安好传扬周启动首批食药企业获科普站授牌