公民网上海5月11日电 （记者龚莎）上海市市集拘押局今天颁布《上海市食物筹办许可和存案管束施行步骤》（以下简称：《步骤》），自2024年5月10日正式实践。《步骤》共63条，5个附件，对食物筹办许可食品、存案和陈述等管束任务，以及许可步伐举办了细化和完满。

　　位于吴江道的来伊份labmini店，现有筹办项目为散装食物和预包装食物发售，酒类商品（零售），粗略加热，热加工糕点，茶、咖啡、饮料，除发售表，能从事的造售类筹办行动仅限粗略加热，热加工糕点，茶、咖啡、饮料三类食品。5月10日《步骤》施行后，该店将申请改换筹办项目，经审核后该店的筹办项目为散装食物和预包装食物发售、热食类食物造售、自造饮品造售。

　　静安区市集监视管束局南京西道市集拘押所三级主办黄琰琼显示，改换后，该店能够发展蒸、煮、烘焙等烹调工艺创造的即食食物，也能够现场创造各式饮料，囊括茶、咖啡、果蔬汁、冰淇淋等，其能从事的筹办行动取得极大的拓展和开释，能够凭据消费者的需乞降市集的变动，机动地安排筹办的食物品类。

　　《步骤》联络上海现实，进一步优化安排食物筹办主体业态和筹办项目。据清晰，《步骤》统统打消二级目次许可项目，维持多种业态混淆筹办，进一步开释食物筹办项目。

　　《步骤》鲜明正在食物发售、餐饮任事等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭铺食品、饮品店等施行许可，而是依照危害管控的法则，对批发、主动兴办、重心厨房、整体用餐配送、学校、托幼机构等食物安静危害较高，防控难度较大的行动，正在主体业态后以括号标注。

　　“《步骤》将食物筹办项目分为食物发售、餐饮任事、食物筹办管束三类，并鲜明食物筹办者能够凭据现实筹办环境复选筹办项目，即食物筹办者只消适宜相应筹办项主意审查条件，即可申请统统的筹办项目，维持食物筹办者正在保险食物安静的条件下，多种业态混淆筹办。”上海市市集拘押局食物筹办安静监视管束处副处长王玮娟显示，《步骤》极大地简化食物筹办者申请时的专业门槛，宽裕胀舞市集主体生机。

　　王玮娟先容，《步骤》还回应民生眷注，对专间施行负面清单管束。《步骤》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售、生食类食物造售三类筹办项目施行专间条件食品，对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物安静危害较低的粗略造售行动，鲜明筑设“粗略造售”筹办项目，正在确保食物安静的条件下，可仅筑设专区。

　　连接帮力总部经济繁荣。《步骤》正在评估连锁食物筹办许可便当化办法试行收效的根底上，轨造固化连锁食物筹办许可便当化办法，鲜明通过连锁食物筹办许可便当化评审的门店免于现场核查。三是煽惑新业态、新形式迭代革新。面临新兴业态连续浮现，《步骤》兼顾繁荣与安静，并维持新形式迭代繁荣。

　　《步骤》将企业的合理诉求动作优化擢升许可出力的切入点。简化许可申请质料，正在许可申请时，申请人只需提交食物安静规章轨造目次清单，能够联络筹办现实，完满规章轨造。值得一提的是，《步骤》初次鲜明对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《步骤》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅粗略造售等食物安静危害较低的食物筹办行动，免于现场核查，同时，煽惑“互联网+明厨亮灶”的施行，《步骤》鲜明150㎡以下已施行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮任事供应者的，免于现场核查，深化事中过后拘押，擢升食物筹办许可审批时效。

　　位于张杨道上的饮品店“霓裳茶舞”（上海紫霞仙子餐饮管束有限公司）向浦东新区市集拘押局提交了改换申请，拟扩充筹办项目。经质料审核食品，浦东新区市集拘押局任务职员展现该饮品店已施行“互联网+明厨亮灶”，适宜《步骤》第二十四条第（六）项免于举办现场核查的情景，即当天可公布改换后的《食物筹办许可证》。

　　《步骤》还维持各区市集拘押部分通过申请人供应的图片、视频，或直接与申请人及时视频连线的格式，对申请人的举措兴办、组织流程、操作流程等举办长途核查，打垮守旧现场核查时空节造，施行不会晤审批。

　　上海市拘押部分显示，动作行政审批“高频”事项，上海市市集拘押局以《步骤》修订施行为契机，出力强化食物筹办许可和存案的讯息化设立食品，从简化线上申请质料、夸大线上申请质料法令效能、完满电子档案归档条件等达成“一网通办”食物筹办许可和存案的全流程处置，实在擢升市集拘押政务任事程度和行风设立程度，连续巩固公民全体的得回感和中意度。为多元业态“松绑”上海市食物策划许可和登记统治推行举措正式推行食品