emc易倍一说起山西特征幼吃，起初念到的是山西有名幼吃、中国十大面条之一的山西刀削面小吃，可谓是出名远近，那么，山西最着名的幼吃尚有哪些？下面幼编为你整顿了陕西十台甫幼吃及排行榜，包括了刀削面、山西泡泡油糕、太原思维、平遥牛肉、山西碗秃、浑源凉粉、太谷饼、大同羊杂等山西知名的幼吃，沿途随咱们来看看山西特征美食幼吃吧。

　　山西十大特征幼吃榜单，MAIGOO网编要紧按照山西地域正在口胃上拥有特定格调特征的食物，依据幼吃的国内著名度、国内遮盖率、海表著名度、海表遮盖率等情状，并参考巨头机构如当局、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名幼吃”、“山西名幼吃”、“中国区域十台甫幼吃”、“中国金牌旅游幼吃”等名誉，再贯串其他互联网闭系排行榜/榜单实行归纳排行推举，名单仅供参考，如有疑义，接待正在末尾评论/褒贬郢正。为我嗜好的投票>

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　　刀削面是山西的特征古代面食，为“中国十大面条”之一，时兴于山西及其周边，与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的手刺之一。刀削面将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，参预种种口胃的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为有名。刀削面全凭刀削，面叶中厚边薄，棱锋明晰，形似柳叶；入口表滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者接待。刀削面入选由中国烹调协会主办“中国区域十台甫幼吃”山西榜名单。【 周详

　　山西泡泡油糕亦称“炸糕”，它的皮相有一层高约10余毫米的气泡，属油糕中的上品。远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳小吃，白中徽黄，剔透透亮。食之，又酥又脆、香甜适口。山西泡泡油糕正在世界及宇宙的美食文明遗产中拥有明晰的区域饮食文明特征，希奇值得传承发挥光大。泡泡油糕成为山西饮食文明中的经典之作，更是入选由中国烹调协会主办“中国区域十台甫幼吃”山西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称呼。

　　浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特征幼吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料造造而成。据通晓，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”；拿正在手上“滑溜溜”，吃正在嘴里“凉丝丝”，韵味特殊，堪称北岳一绝。浑源凉粉配料考究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等表，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等，因而，隧道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯朴的特质倍受接待。【 周详

　　太原思维是太原特有的一种韵味幼吃，别名“八珍汤”，为汤状食物，已有三百多年的史籍。其为正在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品味时能够觉得酒、药和羊肉的羼杂香味，味美适口，越吃越香，特质是益气调元，滋养虚损，活血健胃，富裕养分，拥有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的影响。太原思维更是入选由中国烹调协会主办“中国区域十台甫幼吃”山西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称呼。【 周详

　　平遥牛肉是山西平遥特产幼吃，是中国国度地舆符号产物。平遥牛肉久负盛名，开端年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉，古代造造工艺特殊，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作顺序和操作伎俩，到用盐、用水乃至加工的骨气季候等，都很是考究。平遥牛肉采用追究的选料伎俩和特殊的腌、卤、炖、焖造造工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香适口，养分雄厚，拥有扶胃健脾之服从。平遥牛肉被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称呼。【 周详

　　山西碗秃是山西宣扬千年的古代面食幼吃，正在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。由于它是用幼碗蒸好薄薄的一层，蒸熟晾凉后能够从碗中脱下。有的地方也称之为“碗团”，标志团聚。碗托有白面碗托，也有荞面碗托，服法也多种多样，能够凉拌，食用时有一种清凉小吃、幽香小吃、滑润适口的感想。碗托也能够热炒，将炒瓢内入入熟猪油，参预葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或芽菜菜，再加料水、酱油、醋等调味品，炒熟后香味四溢，诱人垂涎欲滴。柳林碗团更是入选由中国烹调协会主办“中国区域十台甫幼吃”山西榜名单。Maigoo美食幼编推举平遥大和碗秃、保德碗坨、柳林碗团等是山西斗劲着名的碗秃。【 周详

　　山西石头饼是时兴于山西，陕西地域的一种古代名点，中国古代的烙造食物。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称自然饼，有彰彰的古代石烹遗风。石烹法的展现,应当说与人类谷、麦等粒食食品的食用有必然的相干。该烹饪伎俩要紧诈骗石块传、散热慢，布热斗劲匀称的特质，从而到达节造火候的目标。造造时，先将石块烧热，然后将和睦的白面或豆面直接放正在石上造熟。其口感酥、脆、咸、香。山西石头饼入选由中国烹调协会主办“中国区域十台甫幼吃”山西榜名单。【 周详

　　太谷饼是山西省古代名吃，因产于太谷县得名。始于清代，正在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼拥有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特质，以其香、酥、绵、软而出名世界，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文明”的类型代表，有名歌唱家郭兰英那首宏后悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的隽誉传遍宇宙。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称呼。【 周详

　　清徐灌肠是山西有名的古代幼吃，属于晋菜。开端于山西省离省会龙城太原市30公里小吃，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠史籍永久、文明底细深重、口感爽滑、养分雄厚、工艺高深、老少皆宜，灌肠要紧经粗粮精做而成，自己含有大方粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，希奇对“三高”、肥胖等人群有好处，是新颖城市白领和爱美女性追捧的素华。【 周详

　　定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特征名吃，相传为表地进贡宫廷之贡品，现正在也是表地民间宴席必备好菜之一。其食材要紧以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及种种调味品造成，做出来的有肉香却不见肉影。其拥有肉香扑鼻，多食不腻等特质，时时食用既填补需要的多种养分成份，又克造了肉类食物高脂肪、高胆固醇等。此菜冷热均可食用，滋味堪称一绝。现正在做蒸肉的达上百家，maigoo美食幼编推举此中以百年迈店隆襄斋斗劲有名。【 周详

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