前两天亲善友一同游街，吃过晚饭后就往回走，然后看到道边一家铁板豆腐生意非凡好，豆腐做的也超等诱人的。然而当时我是真的依然吃不下了，固然没吃上，可是我仍是拍了极少素材，然后本人又探究了一下，现正在就盘算本人正在家里做一次阿谁铁板豆腐，这个铁板豆腐正在那卖5块钱2块。即日我就把这个配方和做法分享给群多，只须2个币，然而分吧。包教会，不会全额退！哈哈！话不多说，直接上干货！

　　先来做酱料的片面小吃，切半个洋葱，大葱切幼段小吃，生姜切片，香菜一片面切段几根切末，一幼头蒜拍扁就好。【洋葱半个，大葱一段，大蒜一颗，姜30g，香菜25g小吃，油300g，辣椒面大意】铁板豆腐好欠好吃主题就正在于它的阿谁酱料。

　　找一个不要太大的锅，然后倒油开仗，直接等油还没有热的时期就把辣椒面倒下去，这一步即是冷锅冷油，趁油还没热，把适才切好的这些料头也都倒下去。用冷油缓缓炸到那种金黄色就能够了。若是不太能吃辣的幼伙伴，能够省略前面阿谁辣椒的片面。依然差不多了，把这些油滤出来，稍微晾一下，斯须备用。

　　现正在咱们会用到甜面酱30g，红油豆瓣酱50g，蒜蓉辣酱50g，番茄酱30g，藤椒油1g小吃，另有白糖5g。这个配方不单能够做铁板豆腐，开一条幼吃街都不行题目标。年青人措辞即是这么霸气，哈哈！然后把适才稍微晾凉的油料放一半到这个酱料内中，别的一半油等一下用来煎豆腐。

　　现正在来做煎豆腐上面的撒料，需求极少辣椒粉，另有椒盐、孜然粉、花椒粉再加一点点五香粉，一点点咖喱粉，另有白芝麻，把它们混杂正在一同。【辣椒粉5g、花椒粉2g、孜然粉2g、椒盐6g、五香粉2g、咖喱粉1g、白芝麻6g】然后灌到撒料瓶内中小吃，等下就能够用了。

　　结尾慎重请出即日的主角豆腐，我买的这个是卤水豆腐，把豆腐切块，全数的盘算管事都依然告终，现正在急速就能够出摊了。

　　平底锅中出席油，放入切好的豆腐块，差不多要煎3~5分钟吧。用刷子把上面的豆腐刷上一层辣油，再把这一边的豆腐稍微戳破一点。这个我是前次看到阿谁幼摊有这么做的，不妨是念让豆腐特其它入味吧。接着咱们换面煎，若是豆腐切得厚的话能够多煎斯须，煎至表面有极少焦焦脆脆的，然后内中仍是软的，然后把适才做好的酱料刷上去，撒上一点葱花，另有适才做的这个撒料，再来一点幼米椒圈装饰下表观。该当能够了，盘算出锅小吃。

　　先看下表观，跟表面幼摊上的比起来，不行说是一模相通吧，只可说比它还要好。哈哈！接下尝下滋味怎样小吃，绝对不是自卖自满哈，豆腐表面有一点那种焦焦脆脆的，但内中仍是很嫩，况且由于豆腐煎的时期上面切开了一点点，以是它内中吃起来也不是那么淡，会稍微有极少滋味。一起首还认为会很辣，由于我看阿谁辣椒油还挺呛得，吃起来一点都不辣，刚恰好。若是热爱吃辣的幼伙伴，辣椒能够再多放极少。真的，这个调料的配方适可而止。完备！

　　若是你们感触幼摊上不妨有时期会不卫生或者懒得去买的话，本人正在家做一下也很轻易，究竟2个币的配方买不了失掉，买不了受愚。哈哈小吃！即日的分享就到这里，热爱的话记得给我点个赞哦！教你创造街边幼吃铁板豆腐焦香嫩滑越吃越过瘾小吃