emc易倍体育9日，柳州螺蛳粉餐饮家当链兴盛峰会正在广西柳州市举办。来自天下各地的螺蛳粉出产、电商等周围的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉家当品牌化、连锁化兴盛偏向。

　　中新网广西音讯6月10日电（李娇阳） “祈望通过深化产销对接合营，增强连锁兴盛、焦点厨房、配送系统配置和原质料品德把控等，进一步抬高口感和韵味，多创设着名的实体店连锁品牌，将隧道的柳州滋味传达出去。”柳州市二级巡视员莫仲彪9日吐露。

　　当日，柳州螺蛳粉餐饮家当链兴盛峰会正在广西柳州市举办。来自天下各地的螺蛳粉出产、电商等周围的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉家当品牌化、连锁化兴盛偏向。会上，柳州市螺蛳粉协会与饿了么结合揭橥《2023螺蛳粉品类兴盛申诉》。

　　饿了么行业运营及供应链专家唐柏文正在明白《2023螺蛳粉品类兴盛申诉》时指出，从堂食、表卖到预包装产物，柳州螺蛳粉产物业态连续革新，已初阶修筑起家当链兴盛形式，同时，螺蛳粉现有的品牌连锁率正在15%摆布，又有很大的拉漫空间。

　　自2014年第一包袋装螺蛳粉问世此后，柳州螺蛳粉乘上互联网的春风，从陌头幼吃一跃成为中国幼吃界的“网红”，并动员一、二、三家当交融兴盛，创设百亿“身价”。正在这个集纳习性特质、地区文明、乡愁味道和贸易经历的幼吃里，可能窥见柳州这座都会的转型之道。

　　柳州市螺蛳粉家当兴盛核心主任卢世昌先容，柳州市现有袋装螺蛳粉出产企业130余家，天下实体店超3万家，柳州螺蛳粉原质料家当亦朝着周围化、品牌化、家当化、准绳化的偏向兴盛。

　　“地区美食离不开原产地的供应链与供职。饿了么与柳州市螺蛳粉协会对行业举办调研，确立了地区美食的中枢三因素，即地区特质基地emc易倍体育、地区特质食材以及地区特质工艺。”阿里当地生计集团副总裁胡秋根吐露，以原产地螺蛳粉相干准绳为中枢，面向天下供给柳州原产地供职，有帮于杀青“柳州准绳、环球餐饮”。

　　正在中国另一国民幼吃——沙县幼吃身上，“准绳化小吃、品牌化、家当化”的气力得以凸显。通过修筑“总公司、子公司、终端店”三级架构小吃，由各地缔造子公司担当直营或，食材同一采购、统终身产小吃、同一配送，同时从店肆选址、产物定位、视觉包装、食物太平准绳和职员培训等方面举办准绳化拘束…… 今朝，沙县幼吃品牌已撬动环球数万家门店。

　　“品牌的根柢是产物。”广西微念副董事长兼杭州微念餐饮新需要担当人杨叶护吐露，柳州螺蛳粉应赶紧销形式转向品牌驱动emc易倍体育小吃，准绳化、周围化、数字化、一站式供职是赋能螺蛳粉餐饮品牌高质料兴盛的四大偏向。

　　今朝，柳州螺蛳粉原质料种养emc易倍体育、加工、采购等全家当链地方准绳仍正在连续完好，用准绳化让柳州隧道韵味“飘香”海表里。同时，柳州螺蛳粉正朝着品牌化、连锁化偏向发力，隧道螺蛳粉得以扎根异域。（完）emc易倍体育小吃柳州加快打造螺蛳粉实体店连锁品牌 促地址幼吃扎根表乡