秋分，是德兴市张村乡南岸村村民修造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的照射下异常夺目。近年来，这个村有120户人家靠着梓里“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富途。

　　9月21日，南岸村的村民辛劳着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，结果造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古从此就有加工修造南瓜粿的习俗，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿，从未上市出卖。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将表地不起眼的南瓜粿，打形成息闲食物，临年光走俏互联网。

　　2021年，村民厉志财创造了一家生态农产物出卖公司小吃，出卖南瓜粿系列产物小吃，是表地谋划南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户央求，南瓜粿系列产物表包装大片面采用礼盒，动作消费者赠给亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿小吃，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还修造茄子干等差异韵味的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等小吃，契合大江南北差异消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿小吃，没有联合的修造准绳，口胃各异，生存年光短emc易倍。为处理这些困难，南岸村约请身手员攻闭，再三试验，联合了口胃，延迟了保质期。百年“配方”的南瓜粿完成准绳化临蓐修造小吃，既翻开了市集，又传承了百年迈滋味。

　　以后，越来越多的村民投身南瓜粿的修造与出卖。历程多年更始，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特质幼吃，南瓜粿系列产物已由原本的季候性加工，转移为四时常态化修造，抢手寰宇。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的修造出卖。通过线上售卖，有的庄家一年可赚50万元。因为该村修造的南瓜粿无污染、纯手工、不增加防腐剂小吃，受到寰宇各地消费者青睐。

　　南岸村南瓜粿系列产物不光线上出卖，线下的土特产店、超市也来这里进货emc易倍，庄家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的市集小吃，正在南岸村的村头，已修成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工兴办已完结装配调试。李裕明说，动作乡间兴盛资产项目，该加工场每天可加工临蓐南瓜粿系列产物1000公斤emc易倍，吸纳片面村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节功夫，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请寰宇各地幼食物经销商前来品鉴洽说，进一步增添南岸村南瓜粿的出名度。（江西日报全媒体记者 徐拂晓）emc易倍小吃“土幼吃”南瓜粿闯商场