每一个品牌的出生、振兴、光辉或败落，皆有迹可循。数据，动作最客观的“见证者”，记载着它们正在差别时刻、差别墟市境况下的真正显示和进展轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去寻找和涌现品牌进展进程中的考虑与举措，会意品牌的过去、现正在，大概另有另日。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在组织市集渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也到场了角逐。

　　满巍明是近两年忽地发轫急驰的幼吃品牌之一，目前门店数越过520家，而且有不少门店进驻了购物中央。

　　另日，满巍明的主意是“百城千店，千城万店”。只是，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要完成万老板意并谢绝易，接下来满巍明策画若何组织？幼吃墟市是否另有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店仍然越过900家，可见其正正在加快扩张。

　　官方原料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期发轫慢慢向表扩张，疫情时间满巍明的开店速率并不速，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店岑岭，新增门店约300家，本年以后新增门店为222家，假设仍旧现有速率，满巍明本年的新增门店数目将越过昨年。

　　满巍明向品牌数读直言，另日扩张的主意是“百城千店，千城万店”，只是未有了了的时期节点。

　　正在渠道分散上，满巍明目进取入了21省掩盖121座都邑，从门店数目来看，其组织仍以北方地域为主，只是满巍明慢慢正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海墟市，筑⽴了“吉林+上海”的双总部战术运营形式，据对方宣泄，正在半年的时期里，满巍明正在上海已告竣百店安插策画。

　　一位知恋人士宣泄，满巍明现开店重心从东北向上海变动的首要情由正在于，东北墟市许多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，以是角逐激烈，墟市周围也有限，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，个人省份乃至还未有落店。值得一提的是，昨年满巍明曾正在广东开出2家门店彷佛打算开城，但正在这之后门店又相联封闭了，目前满巍明正在广东未有无间组织。

　　一位知恋人士注释，满巍明首要以团结职业加盟商为主，凡是签约都邑有开店数目恳求小吃，云云扩张速率能更速少少，但看满巍明正在广东的开店景况，该当只开了单店，这种景况下很难正在新墟市变成周围，同时供应链、约束等方面也面对挑拨。

　　对付后续的核心发力地域，满巍明方面默示，将依据墟市需求、品牌资源以及加盟商筹办能力等成分进⾏归纳评估，挑选拥有进展潜⼒的地域进⾏核心发力，奇特是人丁鳞集、消费能⼒强的都邑或区域，将成为加盟拓展的核心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的市集店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样如斯。据品牌数读梳理，满巍明的市集店占比越过40%，据其官方号先容，入驻了上海全球港、合生汇、北京三里屯SOHO等市集。

　　一位业内人士默示，斥地新墟市首店落正在市集格表闭节，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月出卖额破百万，必然水平上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物中央中，满巍明的市集店首要组织正在中档及中高等的市聚合，正在其市集店总数中的占比超90%；正在购物中央体量偏好上，其方向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　普通市集的B1层都是幼吃聚合的点位，以是，和大个人的同业相同小吃，满巍明市集店中，落位正在B1层的最多，占比亲近60%，而正在B2及F4两者占比亲近都正在15%掌握。

　　闭于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳思索客流量、交通容易性、周边贸易境况以及⽬标消费群体等成分，挑选拥有进展潜力的地段举行组织。

　　“咱们会优先挑选购物中央、贸易街、学校周边等客流鳞集的区域，以确保门店客流。同时，也会闭切人群需求以及新兴商圈和社区的进展转移，实时调理选址政策以合适墟市转移。”

　　线级都邑分散方面，满巍明采用了较为平衡的开店政策。据窄门餐眼数据显示，方今其正在一线及新一线%；正在三线及以下都邑的门店仍然占到四成掌握。

　　相较于高线都邑，下重墟市的房租及人为等本钱更低，同时消费才智对付低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌不才重墟市的扩张速率要比高线都邑更速。

　　有业内人士默示，高线都邑开店做品牌打声量，下重墟市开店抢周围是对比常见的一种打法，后续则要看能否接续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与古代的美式、韩式炸鸡做出了差别化，只裹浆不裹粉，只需求轻腌造，油炸烹造自此，含油量幼，食用无掌管，切合当下消费需求，以是受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，乃至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是捉住了这波立异型幼吃有差别、易出圈的势头才得以火速推广周围。

　　一位从业者默示，夸父、喜姐、肯德基弥补生炸产物方针正在于找增量，但生炸特意店依旧更具角逐力，终究切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响差别。

　　凌雁约束征询首席征询师林岳默示，幼吃赛道具体有其墟市空间。他默示大个人的产物也是缠绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调式样，以此来餍足再造代游街、息闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和造造性，即使大个人都是取材近似，然而做法、口胃、搭配依旧有差其余格式，取材的同质化首如果供应链的思索，好比鸡肉的供应和原料价钱宁静，做法格式上也对比多。

　　赛道有热度，只是此次受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架该当还能火2-3年，后续热度低落可能通过拓品等其他式样应对，现正在还不需焦急。

　　只是，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明另有品奉凰、暴脾性、咚年等品牌正在火速开店。

　　林岳指示到，满巍明主打生炸鸡架是对比有新意的目标，啃鸡架对付年青消费者来说具体也有必然的解压和有趣，绽放加盟断定会加快其扩张。“然而幼吃品牌许多都正在必然时期之后走向凡俗，这是需求有接续立异的才智，营销方面也可能鉴戒茶饮的做法，多少少联名跨界寻求出圈，不然很容易好景不常。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明野望“千城万店”小吃