中新网南京7月12日电 题：两岸夫妇南京开台味幼吃店：融入这座城的阳间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸夫妇所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同规划。铺子面积不大，客流却不幼小吃。正值午间用餐岑岭，不时有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业做事。大学卒业后，他到台湾的一家室内打算工程公司口试，恰恰公司有到大陆拓展营业的方案。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修打算做事，正在做事中与南京密斯单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店堆集阅历后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。推敲到开店门槛，夫妇俩确定从台式茶饮幼店先导做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾守旧茶饮，还延续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃特别，他们很速正在新街口的富贵商圈一带做出了口碑。“看到生意有进展，就念标新立异，我马上联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼功夫，逢年过节，表婆、妈妈会按次炒造各色食材，我卖力切香菇、剁萝卜丁，家人一齐出手造造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也呈现了客家饮食的特点。”邱泰峯回想。

　　回台湾过春节时，邱泰峯随从母亲重温正宗客家粽的造造措施。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、纪录、整饬小吃。回到大陆后，我又出手做了几次，但没有凯旋小吃。多次测验后，才毕竟摸到些道径。”

　　此刻，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友至友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出鲜味的客家粽，经心调配馅料小吃，琢磨工艺方法。时候不负有心人，他们烹造的客家粽成果如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多，新客接踵而至，这家两岸夫妇幼店不时“攒粉”。本年4月，邱泰峯夫妇俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正准备开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和伴侣。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感觉很速笑。”邱泰峯说。(完)

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