品特点美食、看英华表演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比勾当正在文昌市就业饮食一条街进行小吃。当天不单评出了表地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调本事，向观多涌现了高贵的烹调手段，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，看待海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不行宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，源委20多名文昌籍厨师一个下昼的繁忙，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色绚烂的百鸡宴，让表地住户和乘客大开眼界，连连引来叫好声。行为海南四学名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发扬得极尽描摹。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调本事炮造出的甘旨菜肴小吃，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村滋长着许多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶玩耍，生息繁衍，固然滋长平缓，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人正在野为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后表彰道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明发达，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满世界。

　　文昌是闻名侨乡，文昌鸡代表了海南人深刻骨髓的梓里情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡小吃，琼州的乡情也会黯淡很多小吃。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不完整统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调专家”。客岁设立的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，个中200多人是厨师长级别，正在国表里各大栈房担负总厨。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加快修理中，滨海旅游公途修理一经迫近尾声小吃，依托旅游公途伸开修理的百里带状时髦农村修理处事正正在热火朝天地展开。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状时髦农村修理，将与表地紧急景点维系起来，要将沿线时髦得意串联，环绕吃住行游做著作，特地要做好美食篇章小吃。

　　届时，远大吃货们可能从海口起程，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的残剩醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一块向南，赏识椰子之乡的时髦风光，正在沿途的时髦农村内洞开肚皮大速朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。小吃文昌评比出十大美食十巨细吃