湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种宝贵中药浸泡，10余种香料、颠末风干、烤造等15道工序细致而成，造品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓重，味道悠长，拥有活血、顺气、健脾、养胃、美容之效力，是近期风行大江南北的一种韵味美食，是一道佐酒好菜、送礼佳品。产物香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，拥有醇香适口，色香俱全，低脂不腻，回味无限，食用容易的特色。 鸭的养分价钱很高，属凉性，科学的食器械有润泽养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，注目安神，活血化淤，兹阴益肾之效力，深受人们青睐，酱……[周密]

　　长沙的臭豆腐要数百年迈店火宫殿最驰名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，到长沙视察时，还特意到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋小吃、香菇小吃、曲酒等煮造的卤水点成的，炸好的臭豆腐表脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，分表好吃。除了火宫殿表，良多散落于民间弄堂中的个体摊点滋味也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的行列每每要排成一条长龙。 ……[周密]

　　口胃虾是前几年饱起于长沙熏陶街、南门口等地的特征幼吃，自后扩张至全城甚至全省，至今长盛不衰。口胃虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口胃颇重的长沙人热爱。起先，口胃虾以夜宵的时势走上餐桌，现正在正在全长沙仍然有不少的专营口胃虾的特征餐馆，比拟著名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口胃虾是以长沙妹子般的取得长沙人芳心的，那是一种从新颅向来辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，即速一连作战，恐怕正在云云的夜色中不饱逮一顿口胃虾，你便呷了亏。口胃虾尚有其活色生……[周密]

　　“……少年郎，采槟榔，幼妹妹提篮举头望…”富裕浓重抒彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴美丽，曲调缱绻清丽，表达了青年男女纯净的恋爱，又是连合海峡两岸中国情面感的纽带。孕育正在祖国东南沿海及台湾岛上的槟榔树，为什么会显露正在湖南民歌中呢？这与湘潭人热爱嚼槟榔是分不开的。 槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，分表是正在湘潭人的存在中，有着异常的名望。湘潭人正在互相客串中，待客能够不消烟，不消茶，只须敬上一口槟榔，就足以示意主人的至心了。孩子还正在襁褓之中，有的父……[周密]

　　地方韵味幼吃。一名“喝螺”。造法为：选巨细平均之田螺或石螺置于净水盆中，滴茶油幼许，使之吐 出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺餍饫，再钳去螺尾，加盐少许几次搓洗清洁，置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮零落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品汤美味美，幽香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。主料是河螺,田螺，湖南……[周密]

　　是湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬造而成，味鲜而极有养分，良多住正在郴州市的少许人特地从市内里开车带上一家巨细到栖枫渡来吃鱼粉。哦，忘了先跟行家说栖枫渡是郴州的一个幼镇的名字，郴州是湖南的南大门，和广东韶闭交壤。正宗的鱼粉是用纯手工修造的米粉做出来的小吃。……[周密]

　　配料：自造甜酒、糍粑、红枣、白糖热爱吃甜品的比拟适合，有养味补血之效力！……[周密]

　　用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各样美丽的体式，再放入油中炸成微黄就能够吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹小吃，有的像花瓣，因而名字也局面小吃，口胃各一，有甜有咸的两种口胃。湘南一带做的比拟多。……[周密]

　　这也是不行多得的幼吃美食哦，炸出来黄灿灿的表酥内软，表面甜酥酥内里香软软，也是我的最爱，热爱吃甜食的朋侪肯定不行放过。……[周密]

　　长沙人吃口胃蟹和吃口胃虾一律嚣张，正在夜宵摊上，口胃蟹和口胃虾是长沙人必点的两个道菜小吃。正在长沙口胃蟹做得较驰名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早筹办口胃虾的，后成长了口胃蟹、口胃螺、口胃青口等多个口胃菜式。因其炒口胃蟹的汤汁调料是王印元先生颠末近十年的谨慎研造，参与十余种中草药，配以鸡汁和梅园的特别配方，使其正在口胃上拥有梅园韵味特征。梅园口胃蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不仅又香又辣，并且蟹肉与比遍及河蟹的蟹肉比起来愈加细嫩、鲜美，门客吃了都不忍放下筷子。……[周密]各地名产特产引荐--湖南十巨细吃篇小吃